Entre Pells (catalan pour « entre les peaux ») est un blanc de noirs issu à 100% d’un Grenache Noir récolté sur le coteau sud « Les Millères ». Vendangé à 11-11,5% d’alcool potentiel et pressé selon un programme très doux, type Champagne, à 0,30 bar, puis fermenté en inox avec débourbage à froid pour préserver fraîcheur et fruit.

L’étiquette, conçue avec la designer barcelonaise Renata Colmenero, reprend une linogravure des chèvres sauvages qui parcourent nos vignes. Derrière le masque d’un fauve ou d’un sanglier se cache une chèvre toute mignonne : une allégorie du vin. Il ne faut pas se fier aux apparences : d’un Grenache noir peut naître un blanc étonnamment frais et sensible.