Notre domaine
« Découvrez un domaine viticole d’exception,
représentatif d’un terroir et d’un savoir-faire. »
« Découvrez un domaine viticole d’exception, représentatif d’un terroir et d’un savoir-faire. »
Romain Torredemer
L’enfant du pays
Vigneron passionné par la vigne depuis son plus jeune âge, il y exerce aujourd’hui le savoir-faire transmis par son grand-père. Originaire de Vingrau, il connaît chacune de ses falaises, mais aussi les grottes cachées et tous les contes et légendes du village. Véritable magicien à la vigne comme à la cave, Romain déborde d’idées et d’énergie, pour chercher toujours plus à innover.
Thomas Mangin
Le Catalan d’adoption
Vigneron et négociant en vins, originaire de Champagne, il est tombé amoureux de la région en y rejoignant son grand-père qui s’était implanté à Vingrau pour monter un premier domaine, Les Terrasses de l’Arago. Thomas partage aujourd’hui son temps entre la cave, les vignes et ses voyages autour du globe pour promouvoir le terroir de Vingrau et le savoir-faire du domaine.
Notre engagement
Une viticulture qui s’adapte
Depuis 2025, nos vignes de Vingrau suivent une charte de pratiques environnementales propre au domaine, signée par Romain Torredemer et Thomas Mangin. Elle nous permet d’ajuster nos interventions à la réalité du millésime et de la parcelle.
Nos sols sont nourris d’amendements organiques et des sarments broyés de nos vignes. L’enherbement limite les passages de tracteur, et Papillon, notre cheval de trait, travaille les vieilles vignes en préservant la vie du sol. Autour de nos 35 hectares de vignes, nous entretenons 10 hectares de landes semées de fleurs mellifères pour les abeilles et les pollinisateurs.
En cave, nous intervenons le moins possible pour préserver l’identité de nos vins.
Vingrau, terroir d’exception
À Vingrau, le relief calcaire et la proximité de la Méditerranée dessinent un équilibre singulier. Nous travaillons nos parcelles pour préserver la tension et la fraîcheur que ce terroir offre naturellement. En Catalogne Nord, ce choix donne des vins de précision, portés par l’élégance plus que par la puissance.
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